Le safran du Jorat se trouve à Vulliens, petit village accroché aux dernières pentes du Jorat.
Production de blé, orge et avoine. Un peu de forêt  qui fournit le bois de construction de la ferme, le bois de chauffage à plaquettes pour l'habitation et du BRF. Un « vignoble » de 200 pieds de Garanoir qui, suivant les années, est tantôt pasteurisé pour faire du jus de raisin ou vinifié chez un vigneron de la région du Lavaux.
En 2010, plantation de 3000 cormes de crocus sativus pour faire cette formidable épice : le safran.
Depuis 2014, des canards coureurs indiens sont associés à la safranière, afin de tondre l’herbe et manger les limaces …