À Montezillon, un petit village entre Neuchâtel et les sommets du Jura, sur une terrasse bordée de forêt et avec vue sur le lac, se trouve le site de L’Aubier : un restaurant 100% bio et certifié Demeter, un éco-hôtel, une petite boutique. Ici on ne cherche pas de chichi mais une atmosphère conviviale et chaleureuse. À quelques pas, la ferme biodynamique avec sa fromagerie. L’hôtel propose 25 chambres avec vue, lumineuses et pleines de cachet et 6 salles de séminaires calmes et modernes.