Au Domaine La Colombe, toute l’attention est tournée vers la naissance et l’élevage de vins réellement vivants – dans le respect des rythmes de la nature, à travers des méthodes de cultures douces, comme la biodynamie (vignoble certifié Demeter) ; en cherchant à « sentir » et comprendre les terres et terroirs, pour révéler la qualité profonde de chaque cépage. Une quête de vérité menée depuis plus de 50 ans, en famille.