Seule une culture respectueuse de l’environnement naturel permet de révéler l’originalité d’un terroir et d’un cépage. Sur le Domaine se côtoient deux méthodes.
Si une partie du vignoble est cultivé de façon dite «conventionnelle» soit en chimie raisonnée selon les normes exigeantes de la production intégrée, la majorité des vignes sont cultivées en biodynamie, une méthode qui proscrit toute utilisation de produit chimique.