Marie-Thérèse Chappaz travaille ses vignes selon les principes de la biodynamie de Rudolf Steiner. Connue pour ses vins liquoreux, incontournables bien au-delà de nos frontières, elle est également passionnée par les cépages de la petite arvine et du pinot noir avec lesquels elle propose des vins respectueux de leur terroir spécifique, du climat et du millésime.